Fall in love with FK

自從休息的這段時間，除了上保姆課外，最喜歡的就是做麵包

才剛開始研究，覺得“辣媽” blog分享的實在太讚了，每種麵包的製作比例與過程都寫得非常清楚! 

每次做麵包，都會有點小小心得與期待成品

尤其是剛出驢的煞那，F 說好香噢～心裡就有大大的成就感 （雖然不是我在做工，是麵包機太強大!! 但調成適合的比例，卻是非常重要）

我也來記錄我的每次成品吧!! 

11/17 『抹茶紅豆全麥土司』

紅豆因為是自己煮的，可以在軟一些，紅豆甜度跟蜜紅豆一樣，但不夠綿密

先將麵團丟進麵包機攪拌，而後拿出來加入紅豆餡料再整形，最後待發酵1hr，等它長高發酵完後，即可烘培35mins左右，就出爐囉

但可能因為紅豆餡料的關係，烘出來麵包發的中間有一大空洞，呈現空心狀 -->這需要在研究一下原因

--- 帶回桃園跟家人分享，結果當天下午全部一掃而空!! :D 大家都很愛吃麵包噎!! --

11/19 『 巧克力全麥吐司 』 

因為用還蠻甜的swiss miss巧克力作powder，心想單純泡熱可可都這麼甜，做麵包應該不需要再多加額外的糖，

這次的做法一樣先自動攪麵團，拿出來整形，我將麵團分成四等分，各揉成小球狀，裡面夾的是85%的Ghirardelli 苦巧克力

最後再將四個麵團分別放入麵包機的烘培箱中，自動發酵至想要的高度(約發酵1.2hr)，塗上蛋汁 (成品的表面會亮亮的)，烘培烤35mins即可

--- 這次發酵的很完全，但因為四等份分的有點不均，導致有一小球發的特別高大，外型是有點好笑! 但裡面組織卻發的很鬆軟綿密!!口感上沒有太甜也沒有太重的熱可可味道，大概是因為加了全麥關係？會影響整體味道，下次可以在試試多點巧克力! 應該會更讚!! ：）---

11/21  『奶酥小餐包』

11/26  『奶酥芝麻全麥小餐包』